Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Châtaigniers" 2023 du domaine Gilles Robin se distingue par son expression raffinée typique de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans sa partie septentrionale. Ce vin blanc sec est issu principalement des cépages Marsanne et Roussanne, caractéristiques de cette région. Implanté sur un terroir riche où le sol est dominé par des granits et des calcaires, ce vin révèle une minéralité élégante qui s'allie à merveille aux arômes floraux et aux notes de fruits blancs. Grâce à une vinification soignée où fermentation et élevage sont souvent réalisés en cuves inox ou en fûts, ces arômes sont magnifiquement préservés.
La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité climatique, allant de conditions méditerranéennes aux influences continentales. Saint-Péray bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la cultivation de ses cépages emblématiques, même si la localisation septentrionale impose parfois un défi avec des hivers plus froids. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, contribuant à la renommée de la région pour la production de vins élégants et expressifs.
Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa minéralité. Il se marie particulièrement bien avec des plats de poissons blancs grillés ou en sauce, des crustacés comme les langoustines, et des volailles rôties. Des plats régionaux tels que la bouillabaisse ou un poulet aux écrevisses souligneront également ses qualités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier sa structure en bouche, procurant une expérience dégustative qui reflète le meilleur de ce vignoble emblématique de la Vallée du Rhône.
