Avis Viniou
Le Saint-Péray Cuvée Les Figuiers 2020 du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc élégant et raffiné de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Marsanne et de Roussanne, deux cépages typiques de cette appellation. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son caractère vibrant, généralement associé à des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité qui rappelle le terroir de son origine. La vinification de cette cuvée se fait traditionnellement, respectant la richesse et la complexité des arômes typiques de ces cépages.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental, avec des influences méditerranéennes. Le sol de cette région, composé principalement de calcaires et d'argiles, contribue à produire des vins avec une belle structure et une grande finesse aromatique. Saint-Péray est une appellation historique, connue depuis l'époque romaine, et elle a su préserver son identité au fil des siècles grâce à une viticulture respectueuse des traditions.
Pour accompagner ce Saint-Péray 2020, je recommande des mets subtils et raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de lotte, seront parfaits. Vous pouvez également le déguster avec une volaille à la sauce crémeuse aux champignons ou un fromage de chèvre affiné. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet à la sauce Nantua, typique de la région Rhône-Alpes, seraient également des accords harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce Saint-Péray, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
