Avis Viniou
Le Saint-Péray 2020 "Empreinte Du Rhône" est un vin blanc produit dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de cette célèbre région viticole. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins blancs de Saint-Péray sont généralement élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques relativement favorables, avec une bonne maturation des raisins. Le terroir de Saint-Péray est caractérisé par des sols granitiques qui donnent aux vins une minéralité remarquable, tandis que le climat est continental, offrant des étés chauds et des hivers frais, idéaux pour le développement de la vigne.
La région viticole de la Vallée du Rhône a une longue et riche histoire, étant l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Saint-Péray, bien que plus discret que ses voisins, est réputé pour ses vins blancs élégants et parfois effervescents.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Péray demi-sec se mariera à merveille avec des plats de la région comme une volaille à la crème, des quenelles de brochet de la Dombes ou encore une cassolette d'escargots aux herbes. Sa douceur pourra également accompagner des plats exotiques légèrement épicés, tels qu'un curry de poisson ou un poulet au lait de coco et citronnelle.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour exalter ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches, de miel et d'une subtile note épicée en finale. Un carafage rapide peut également aider à libérer son bouquet aromatique. Ce blanc demi-sec saura séduire tant les amateurs de vins riches que ceux en quête d'un vin équilibré et accessible.
