Avis Viniou
Le Saint-Péray "Nobles Rives" 2019 est un vin blanc sec, issu de l’appellation Saint-Péray dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Cette région est réputée pour ses vins d'une grande finesse, et est souvent caractérisée par ses cépages comme la Marsanne et la Roussanne, bien que le cépage spécifique ne soit pas détaillé ici. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le Rhône, permettant le développement optimal des arômes et de la structure du vin. Les vignes poussent sur des sols de granite dégradé, ce qui contribue à la richesse minérale et à la complexité du vin. La vinification est souvent traditionnelle, mettant en valeur la pureté et l'élégance des arômes.
La région de Saint-Péray a une histoire viticole riche, avec des traces remontant à l'époque romaine. Située au sud du Rhône septentrional, elle bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et secs tandis que les hivers sont plus doux, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol granitique et calcaire joue un rôle crucial dans l’expression des nuances subtiles et minérales des vins de Saint-Péray.
Pour accompagner ce Saint-Péray blanc, pensez à des mets raffinés qui mettront en valeur sa délicatesse. Ce vin blanc sec se marie magnifiquement avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, et des volailles en sauce crémeuse. Des spécialités régionales comme une quenelle de brochet ou un fromage de chèvre affiné se révèleront également de très beaux accords.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Vous découvrirez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une agréable minéralité qui témoigne de son terroir d'origine.
