Vins Saint-Péray Nobles Rives - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2023 du Domaine Nobles Rives est un vin blanc sec issu principalement des cépages Marsanne et Roussanne, typiques de cette appellation encore relativement confidentielle de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 se distingue souvent par sa fraîcheur, sa vivacité et son intensité aromatique. La Marsanne offre généreusement des notes de fruits blancs, de poire, de coing et parfois une légère touche miellée, alors que la Roussanne apporte des arômes floraux raffinés et une belle structure. Le terroir de Saint-Péray, marqué par des sols calcaires et granitiques en coteaux, confère au vin une tension minérale et une élégante longueur en bouche. Les vignerons du domaine Nobles Rives privilégient généralement une vinification en cuves pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en laissant au vin le temps de s’exprimer pleinement.

La région de Saint-Péray, tout au sud des crus septentrionaux du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les variations de température entre le jour et la nuit permettent une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, est réputé pour la qualité de ses blancs tranquilles et effervescents, produits sur seulement quelques centaines d’hectares. Le sol granitique, particulièrement présent sur les hauteurs, imprime sa signature minérale et offre une expression unique à ces vins délicats.

Le Saint-Péray blanc sec accompagne merveilleusement bien une cuisine raffinée. Il s’accorde parfaitement avec des poissons de rivière, des quenelles de brochet sauce nantua, mais aussi avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Son caractère aromatique et sa structure s’harmonisent aussi avec des fromages à pâte molle, typiquement un Saint-Marcellin ou une tomme fraîche de la Drôme.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe permettra à ses arômes floraux et fruités de se révéler pleinement. Ce vin pourra se déguster jeune pour sa fraîcheur, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.