Vins Saint-Péray Vidal-Fleury

Avis Viniou

Le Saint-Péray du domaine Vidal-Fleury est un vin blanc non millésimé originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, précisément dans l'appellation Saint-Péray. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, souvent issus des cépages Marsanne et Roussanne. Bien que les caractéristiques précises de l'assemblage ne soient pas renseignées, ces deux cépages sont généralement cultivés sur des sols composés de calcaires et de granites, conférant aux vins une minéralité distincte et une complexité aromatique.

Le climat de la région de la Vallée du Rhône septentrionale est de type continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L'histoire viticole de Saint-Péray est riche, avec une tradition de production de vins tranquilles et mousseux depuis plusieurs siècles, contribuant à la diversité stylistique de l'appellation.

Pour accompagner ce Saint-Péray blanc sec, on recommande des mets qui sauront rehausser sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à des poissons grillés ou des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou une brandade de morue s'associeront parfaitement. Pour les amateurs de fromage, un picodon jeune ou un crottin de Chavignol seront de délicieuses options.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une subtile touche minérale en arrière-plan. Une carafe légère pourra également être envisagée pour aider à l'aération et à l'évolution du bouquet en bouche.