Avis Viniou
Le Saint-Péray 2022 du Château Denuzière est un vin blanc sec issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. L'année 2022, au climat généralement favorable, a permis de concentrer les arômes fruités et floraux, tout en conservant une belle minéralité. Le terroir de Saint-Péray, caractérisé par ses sols granitiques et calcaires, contribue à offrir des vins aux notes complexes et harmonieuses, souvent agrémentés d'une touche de fraîcheur vive.
La région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes et réputées de France. Le climat méditerranéen influence les vignobles, apportant chaleur et ensoleillement, idéal pour la maturation des raisins. Les influences continentales jouent également un rôle, notamment dans la fraîcheur apportée aux vins blancs de la partie septentrionale. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des vins qui ont longtemps été prisés par les cours royales et les amateurs éclairés.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Péray, pensez à des accords classiques avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre locaux, comme le Picodon, s'accordent aussi parfaitement avec la texture crémeuse du vin. Pour un accord plus régional, envisagez de le servir avec une caille aux abricots, où la douceur du plat complémente la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Péray entre 10 et 12°C pour apprécier ses arômes subtils et sa vivacité. Veillez à l’aérer légèrement avant dégustation, ce qui permettra à ses notes florales et minérales de s’exprimer pleinement, offrant une expérience gustative riche et raffinée.
