Avis Viniou
La cuvée Harmonie 2021 du domaine Alain Voge en appellation Saint-Péray AOC est un vin blanc sec reflétant toute l’élégance de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé essentiellement de Marsanne, parfois associée à la Roussanne, ce vin exprime par sa vinification minutieuse la pureté et la précision de son terroir. Le millésime 2021, frais et aérien, offre une belle tension minérale qui met en valeur la vivacité naturelle de l’appellation. Les sols calcaires et granitiques de Saint-Péray, situés sur les contreforts du Massif central, confèrent au vin une structure fine, des arômes floraux subtils, de la pêche blanche, de l’aubépine et une touche miellée qui se complexifie en bouche. Le travail d’élevage, partiellement en fûts pour cette cuvée, permet au vin de conserver sa fraîcheur tout en s’enrichissant d’une texture onctueuse et d’une finale délicatement saline.
Saint-Péray, tout au sud de la partie septentrionale du Rhône, est une ancienne terre de grands blancs longtemps réputée pour ses vins effervescents, mais dont la production de blancs tranquilles secs est désormais saluée pour leur finesse. Le climat continental à influence méditerranéenne, l’ensoleillement important, les écarts de température et le relief escarpé participent à la singularité des vins du secteur. L’appellation, très confidentielle, compte parmi les plus petites du Rhône et témoigne d’une histoire où le savoir-faire local s’allie à une géologie complexe mêlant granit, argiles et calcaires.
Pour accompagner ce vin subtil, privilégiez des accords qui sauront respecter sa délicatesse. Des poissons de rivière juste poêlés, une truite aux amandes, des crustacés fins, des viandes blanches comme un suprême de volaille aux champignons ou encore les ravioles du Dauphiné mettront idéalement en valeur la structure et les arômes de la cuvée Harmonie. Les fromages de chèvre frais ou affinés, typiques de la région, sont également de merveilleux alliés.
Il est conseillé de servir ce Saint-Péray à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa texture et sa complexité aromatique. Une aération légère, une dizaine de minutes après ouverture, lui permettra de s’exprimer avec davantage de nuances. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais quelques années de garde en cave lui permettront d’évoluer vers des arômes plus miellés et toastés tout en conservant une belle vivacité.
