Avis Viniou
La cuvée Ongrie 2020 du domaine Alain Voge en appellation Saint-Péray AOC est un très bel exemple du style unique des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de Marsanne, cépage emblématique de cette appellation, il s’exprime ici dans toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité, offrant des notes florales élégantes, une touche d’abricot, de fruits à chair blanche, et une minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires de la région. Le domaine Alain Voge, reconnu pour son exigence et son savoir-faire, privilégie une vinification soignée : vendanges manuelles, fermentation et élevage en fûts sur lies fines afin de préserver la fraîcheur et de développer la complexité aromatique du vin.
Saint-Péray se situe à la pointe sud de la Vallée du Rhône septentrionale, au pied du massif du Vercors. Cette petite appellation confidentielle se distingue par des sols essentiellement calcaires et granitiques, associés à un climat mixte, où l’influence continentale rencontre la douceur méridionale. Longtemps réputée pour ses vins effervescents, elle connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à des vignerons talentueux comme Alain Voge, qui ont su révéler toute la noblesse de ses vins blancs tranquilles. L’histoire du vignoble, ancienne et riche, se lit à travers ces cuvées qui perpétuent la tradition, tout en affirmant une personnalité propre, alliant fraîcheur, ampleur et expression du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Péray sec, privilégiez des accords qui valoriseront sa finesse et sa texture soyeuse. Il sera remarquable sur des poissons à chair blanche, tels qu’un sandre rôti ou une lotte au beurre blanc. Les fruits de mer, particulièrement coquillages et crustacés, sublimeront sa minéralité. Les volailles crémées ou une blanquette de veau constituent aussi des choix raffinés. Pour une touche régionale, servez-le avec une caillette ardéchoise aux herbes fraîches.
Il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, entre 10 et 12°C, pour que son bouquet aromatique puisse pleinement s’exprimer. Privilégiez une ouverture une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’épanouir dans le verre. Ce vin gagnera également en complexité après deux ou trois ans de garde.
