Avis Viniou
La cuvée Nobles Rives 2022 de la Cave de Tain est un vin blanc sec de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, typiques de cette région. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle expression aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche de minéralité qui rappelle le terroir d'origine. Les sols de Saint-Péray, composés de granit et de calcaire, apportent une fraîcheur et une complexité typiques aux vins de cette appellation. La vinification se fait traditionnellement, avec un élevage en cuve ou en fût pour apporter structure et rondeur.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes. L'ensoleillement optimal et la fraîcheur due aux vents du nord permettent aux raisins d'atteindre une maturation parfaite tout en conservant une bonne acidité. Saint-Péray est une appellation historique, connue pour ses vins tranquilles et effervescents, avec une réputation qui remonte au XIXe siècle.
Le Saint-Péray Cuvée Nobles Rives se marie parfaitement avec des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille des plats typiques de la région comme une simple truite aux amandes ou un poulet aux écrevisses. Il peut également se prêter à un accord avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture en bouche, il est conseillé de servir ce Saint-Péray à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa finesse.
