Vins Tavel Tavel L'Anglore - 2020

Avis Viniou

Le Tavel L’anglore 2020 est un vin rouge atypique pour cette appellation, traditionnellement reconnue pour ses rosés. Établi dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin bénéficie d'un terroir riche en galets roulés et un climat méditerranéen propice à la maturité optimale des raisins, souvent grenache et cinsault, qui caractérisent les vins de cette région. Tavel L’anglore, un domaine réputé pour ses pratiques biodynamiques, met en avant des techniques de vinification naturelles et minimalistes, préservant la pureté du fruit. La maison L’anglore est admirée pour son approche artisanale et l'authenticité de ses vins, rehaussant ainsi la réputation de ce cru.

Pour sublimer les arômes riches et les tannins subtils de ce Tavel rouge, envisagez de l'accompagner de plats comme un canard rôti aux cerises ou un tajine d'agneau aux abricots. Des plats régionaux tels que la daube provençale seraient parfaits pour compléter le profil aromatique et apporter une harmonie gustative. Les épices douces et les plats sucrés-salés s'accordent particulièrement bien avec la complexité et l'intensité de ce vin.

Lors de la dégustation du Tavel L’anglore 2020, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes au nez avec des notes fruitées et florales. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et mérite une dégustation attentive pour en saisir toutes les nuances.