Avis Viniou
Le Tavel Prima L'anglore 2021 est un vin rouge atypique provenant d'une région traditionnellement connue pour ses rosés. Produit dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin embrasse un terroir baigné de soleil et riche en galets roulés qui permettent aux raisins de mûrir pleinement, tout en préservant une certaine fraîcheur. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, Tavel est généralement associé à des assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah. L'anglore est réputé pour ses techniques de vinification naturelles et minimalistes, exploitant des levures indigènes pour créer des vins expressifs et authentiques. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant le caractère riche et généreux de ses vins.
Pour sublimer le Tavel Prima L'anglore 2021, envisagez des accords avec des plats de saveurs méditerranéennes. Des griottes grillées à l'agneau aux olives noires, ce vin accompagnera à merveille les viandes blanches grillées et les légumes rôtis. Essayez également des plats provençaux, tels que la ratatouille ou la soupe au pistou, qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant 30 minutes à une heure pour lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, découvrez sa structure onctueuse et son équilibre entre générosité et fraîcheur.
