Avis Viniou
Le vin Tavel Prima L’anglore 2020, bien qu'étiqueté comme rouge, est féru de la tradition rosée de Tavel dans la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses rosés robustes presque semblables à des rouges légers, Tavel offre une expression unique des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien qu'ici le détail du mélange ne soit pas spécifié. Le millésime 2020, chaleureux et ensoleillé, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et épices. Nichée sur des sols variés de galets roulés et alluvions, la région de Tavel bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par le Mistral. Le domaine L’anglore est respecté pour sa production biodynamique, apportant un soin particulier à chaque étape de la vinification artisanale, un facteur clé de sa réputation croissante.
Pour accompagner ce Tavel 2020, privilégiez des mets riches et savoureux. Une tajine d'agneau aux abricots, un magret de canard aux fruits rouges ou un plat de cuisine provençale tel qu'une ratatouille lui tiendront compagnie avec bonheur. Pour accentuer ses notes fruitées et épicées, considérez des plats épicés mais pas trop piquants pour éviter de couvrir la délicatesse du vin.
Dégustez ce vin à une température de service de 14 à 16°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer ses arômes subtils. Observez sa couleur et sa robe légèrement teintée, un clin d'œil à ses racines rosées. Appréciez son bouquet en humant des notes de fraises, cerises et une pointe de poivre blanc. En bouche, savourez sa complexité, équilibre de fraîcheur et gourmette.
