Avis Viniou
Le Tavel 2022 du Château Grafe Lecocq est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin résulte probablement d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir riche en galets roulés et influencé par le climat méditerranéen, apportant puissance et fruité au vin. Le millésime 2022 promet des notes de fruits rouges et d'épices, une caractéristique de la vinification de la région Tavel, qui se démarque par sa capacité à produire des rosés corsés et structurés. Grafe Lecocq est un domaine historique reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation grandissante.
En termes d'accords mets-vins, le Tavel 2022 se mariera à merveille avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille, les tapenades ou des grillades de poulet aux herbes de Provence. Les saveurs franches et épicées du vin complètent parfaitement les fromages de chèvre frais ou une salade niçoise, offrant une harmonie subtile mais prononcée. Pour une expérience authentique, envisagez de le servir avec une bouillabaisse, exploitant ainsi la richesse des arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel dans une fourchette de température de 10 à 12°C, sans besoin de carafage prolongé, mais une aération rapide de 15 minutes pourrait sublimer ses arômes. Examinez sa robe éclatante de fraise avant d'inhaler ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure en bouche et sa vivacité, qui apportent une belle longueur et un équilibre remarquable, révélant toute l'élégance de ce rosé prestigieux.
