Vins Tavel Grafé Lecocq - 2024

Avis Viniou

Le Tavel AOC de Grafé Lecocq 2024 est un vin rosé réputé pour sa richesse et sa profondeur, originaires de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, le Tavel est généralement un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, et Mourvèdre, ce qui lui confère son caractère unique et sa palette aromatique complexe. Le millésime 2024 promet d'offrir un vin tout aussi éclatant avec des notes de fruits rouges frais, de fleurs sauvages et, parfois, des nuances épicées. La vinification traditionnelle de Tavel, souvent en macération prolongée, lui permet d'avoir une structure plus charpentée que de nombreux autres rosés.

La région viticole de Tavel se trouve non loin d'Avignon, dans le Sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Le Mistral, ce vent du nord emblématique, contribue à garder les vignes saines. Le sol, composé principalement de galets roulés, de sable et d'argile, reflète la lumière tout en emmagasinant la chaleur, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire de Tavel se confond avec l'une des plus anciennes du monde, le vin ayant été apprécié depuis l'époque romaine.

Ce Tavel rosé est un compagnon parfait pour des plats tels que le poulet grillé, des salades méditerranéennes, ou encore des poissons d'eau douce. Pour un accord régional, envisagez des spécialités provençales, comme la bouillabaisse ou une ratatouille.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes fruités et floraux tout en assurant une fraîcheur agréable, ce qui est essentiel pour bien apprécier ce style de rosé robuste et vivant.