Vins Tavel L'Anglore - Le ruisseau - 2020

Avis Viniou

Le "L'Anglore Tavel 2020" est un vin rouge atypique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de VdR. Connue pour ses vins rosés, l'appellation Tavel offre ici un cru rouge unique, élaboré dans une cuvée "Le ruisseau" qui tient son caractère d'un terroir riche et diversifié. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et d'une géologie variée. La vinification artisanale à L'Anglore, un domaine reconnu pour ses méthodes biodynamiques et naturelles, perpétue une tradition respectueuse de l'environnement et des cycles lunaires, ajoutant profondeur et complexité à ses vins.

Pour accompagner ce Tavel rouge, pensez à des plats comme une ratatouille provençale ou un agneau grillé avec des herbes de Provence. Les arômes délicats de fruits rouges et d'épices du vin se marieront parfaitement avec des mets méditerranéens, riches en saveurs et en textures. Des fromages de chèvre frais ou affinés de la région pourraient aussi offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant 16°C pour mieux apprécier ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Commencez par contempler sa robe rubis éclatante, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre et la longueur en bouche qui font la réputation de ce vin singulier.