Vins Tavel Château La Genestière - Les Galets

Avis Viniou

Le Tavel AOC du Château La Genestière est un vin rosé réputé de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est célèbre pour ses vins aux arômes intenses et à la belle structure. La "Cuvée Les Galets" est un assemblage, typique de l'appellation Tavel, qui peut inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ce rosé se caractérise par sa robe couleur rubis plutôt intense pour un rosé, et ses arômes complexes de fruits rouges, de fleurs et parfois de nuances épicées. Bien que ce vin soit non millésimé, il profite du terroir unique de Tavel avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen.

La région viticole de Tavel se trouve sur la rive droite du Rhône, non loin d'Avignon, et est reconnue pour produire parmi les meilleurs rosés de la France. Le climat méditerranéen est chaud et ensoleillé, bénéficiant de peu de précipitations, mais rafraîchi par le Mistral, qui favorise la saine maturation des raisins et la concentration des arômes. Les sols y sont variés, mais le plus souvent composés de galets roulés et d'argile rouge, conférant au vin une certaine minéralité.

En termes d'accords mets-vins, le Tavel se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille, du rouget grillé, ou encore une salade niçoise. Il accompagne également très bien les viandes blanches grillées ou rôties, comme un poulet à l'estragon. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une tapenade d'olives ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes fruités et sa structure tout en préservant sa fraîcheur et son caractère désaltérant, typiques des grands rosés de Tavel.