Vins Tavel Château La Genestière - Les Galets - 2024

Avis Viniou

Le Château La Genestière Tavel Cuvée Les Galets 2024 nous présente un rosé issu de l'appellation Tavel AOC, située dans la vallée du Rhône méridionale. Tavel est réputée pour ses rosés puissants et structurés, souvent appelés "rosés de gastronomie". La cuvée Les Galets porte bien son nom, faisant référence aux galets roulés caractéristiques qui parsèment les vignobles de la région, contribuant à la complexité aromatique typique de ces vins. Ce millésime 2024 révèle un assemblage typique de la région, empruntant aux cépages grenache, cinsault, syrah et mourvèdre, qui confèrent un profil à la fois fruité et épicé, avec une belle robe rose soutenue.

La région de Tavel, nichée dans le Rhône méridional, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés principalement de galets roulés, de sable et d'argile, permettent aux vignes de produire des raisins d'une grande richesse. Tavel est un terroir historique, où la viticulture remonte à plusieurs siècles, et est consacrée uniquement à la production de rosé, ce qui la distingue des autres appellations.

Pour sublimer ce Tavel Cuvée Les Galets 2024, envisagez des accords avec de la cuisine méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec des plats tels qu'une bouillabaisse, une ratatouille, ou des viandes grillées aux herbes de Provence. Les mets provençaux, comme une pissaladière ou une salade niçoise, rehausseront également ses saveurs fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel rosé à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur, sa structure et ses arômes délicats. Profitez-en lors de repas conviviaux, en terrasse lors d'une belle journée ensoleillée, pour une expérience gustative inoubliable.