Avis Viniou
La Réserve des Chastelles 2021 est un Tavel, une appellation célÚbre de la Vallée du RhÎne méridionale, connue pour ses rosés à la fois charnus et raffinés. Les vins de Tavel se distinguent par leur couleur rose intense et leur capacité à allier fraßcheur et complexité aromatique. Les sols riches en galets roulés et le climat méditerranéen chaud et sec contribuent à la richesse et à la structure du vin. Le domaine Réserve des Chastelles, avec son savoir-faire historique, est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité et reflétant fidÚlement leur terroir.
Pour sublimer ce Tavel, optez pour des plats tels que des légumes grillés, un couscous aux légumes ou un saumon grillé. Les saveurs légÚrement épicées et les arÎmes fruités du vin se marieront également parfaitement avec une bouillabaisse ou des plats provençaux comme la ratatouille. Ces accords harmoniseront le fruité du vin avec les saveurs intenses des plats, offrant une expérience gustative complÚte.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce rosĂ© Ă une tempĂ©rature comprise entre 10 et 12°C pour apprĂ©cier sa fraĂźcheur et ses arĂŽmes. Il n'est pas nĂ©cessaire de le carafer; versez simplement quelques minutes avant la dĂ©gustation. Observez sa teinte rosĂ©e vibrante avant de humer les notes fruitĂ©es de fraise et de pĂȘche. En bouche, dĂ©gustez sa texture soyeuse et son Ă©quilibre entre fraĂźcheur et structure en profitant d'une longue finale.
