Vins Vacqueyras Domaine de la Fourmone Vacqueyras Les Ceps D'or - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Fourmone Vacqueyras Les Ceps D'or 2020 est une véritable expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, élaboré dans l'appellation Vacqueyras, est le reflet de son terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins, souvent des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L’histoire du Domaine de la Fourmone, avec plusieurs générations de viticulteurs passionnés, garantit une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un cassoulet seraient parfaits pour mettre en valeur la structure et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Camembert bien fait, se marieront également à merveille. Pour explorer les saveurs locales, essayez des mets de la région comme le tian de légumes ou des caillette d'Ardèche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, typiques des vins de Vacqueyras. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre entre acidité et tannins, et sa longue finale. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service pour l’aérer et laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique.