Vins Vacqueyras Jerome Busato Maison Rouge - CO HA LA - 2005

Avis Viniou

La Cuvée CO HA LA 2005 du Château Jerome Busato Maison Rouge est un élégant Vacqueyras rouge, originaire de la Vallée du Rhône méridionale, une région appréciée pour ses vins puissants et charnus. Ce millésime 2005 témoigne d’une belle maturité, associant richesse et complexité grâce aux cépages grenache, syrah et mourvèdre, emblématiques de la région. Le terroir de Vacqueyras, avec son climat méditerranéen chaud, ses sols de galets roulés et ses influences culturelles provençales, confère au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine Jerome Busato Maison Rouge, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, accentue ces caractéristiques à travers des techniques de vinification méticuleuses.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des mets axés sur des saveurs riches et savoureuses. Des plats à base de viande rouge grillée, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des plats mijotés, telles qu’une daube provençale, mettraient en valeur la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou un vieux Beaufort, renforceront également l'expérience gustative de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température d’environ 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d’une heure s’avérera bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe profonde aux reflets grenat, humez les parfums de fruits noirs, de poivre et de garrigue, puis goûtez une structure ample et soyeuse qui se déploie harmonieusement.