Vins Vacqueyras La Font Du Caillou - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 de La Font Du Caillou, un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par une remarquable richesse aromatique et une belle complexité. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce millésime révèle des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue, typiques de son terroir argilo-calcaire baigné de soleil. La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, ce qui favorise la concentration et la maturité des raisins. Le domaine La Font Du Caillou, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ajoute une profondeur historique et une réputation solide à ce vin.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Vacqueyras s'accompagnera parfaitement de plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes intenses. Pour une option régionale, considérez un tian de légumes méditerranéens ou un carré d'agneau à la tapenade, qui souligneront son profil sudiste et épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il sera bénéfique de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'épanouir. Lors de la dégustation, examinez sa robe grenat profond, sentez les arômes de fruits noirs et de garrigue, puis goûtez pour découvrir sa texture opulente et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce Vacqueyras 2022.