Vins Vacqueyras Clos De Caveau - Carmin Brillant - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Carmin Brillant" 2019 du Clos De Caveau est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, située dans le Vaucluse, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de Grenache et de Syrah, ce vin offre un profil riche en fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente structure grâce à une année ensoleillée. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une belle minéralité et complexité au vin. Vacqueyras, avec son climat méditerranéen chaud et sec, produit des vins puissants et ronds. Le Clos De Caveau est reconnu pour ses pratiques biologiques et son engagement envers la qualité, contribuant à sa solide réputation.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats savoureux et riches qui équilibreront ses arômes intenses. Des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf à la provençale s'harmoniseront parfaitement. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme le Picodon, souligneront également les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses senteurs de fruits noirs et d'épices, puis découvrez en bouche une structure équilibrée et des tanins soyeux. Cette approche vous révélera toute la richesse et la profondeur de cette cuvée exceptionnelle.