Avis Viniou
Le Domaine Lenita nous offre un Vacqueyras 2022, un vin rouge issu de l'une des appellations reconnues de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas fournie, il est courant dans cette région que le Grenache domine les assemblages, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2022 a bénéficié des conditions climatiques de la région, avec des été chauds et ensoleillés qui favorisent une maturité optimale des raisins, tout en conservant une acidité suffisante pour un équilibre parfait. Les sols calcaires et caillouteux typiques de Vacqueyras confèrent aux vins une minéralité distincte et une belle structure.
La région des Côtes du Rhône méridionales, où est située l'appellation Vacqueyras, est réputée pour son climat méditerranéen : des hivers doux et des étés chauds, avec un Mistral régulier qui sèche les vignes et aide à prévenir les maladies. Cette région a une longue tradition viticole, datant de l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des plus dynamiques de France.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes qui sauront faire écho à son intensité. Une daube provençale, avec ses saveurs de viande mijotée aux herbes de Provence, est un choix idéal. Un gigot d'agneau rôti aux épices orientales ou un fromage affiné comme un Comté bien affiné se mariera également élégamment avec la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras 2022, servez-le entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique, alliant fruits rouges mûrs et épices, tout en offrant une texture soyeuse en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes et généreux.
