Avis Viniou
Le Château Des Roques, situé en AOC Vacqueyras dans la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée du Château 2021 un vin rouge séduisant. Élaboré principalement à partir de Grenache, il incarne la typicité de son terroir méditerranéen, associant chaleur et complexité aromatique. Le millésime 2021, issu d'une vinification soignée respectant les traditions rhodaniennes, promet des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. La région viticole de Vacqueyras est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat ensoleillé, influençant directement le caractère riche et généreux des vins produits. Le Château Des Roques a su, au fil des années, bâtir une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes qui exalteront ses saveurs étagées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille parfumée s'accorderaient parfaitement. Ces plats régionaux, riches en saveurs, ne manqueront pas de sublimer les nuances épicées et fruitées de la cuvée. Les charcuteries artisanales et les fromages affinés de la région, tels que le Banon, seraient également d’excellents compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, examinez sa robe profonde, humez ses effluves pour déceler ses notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Un vrai voyage sensoriel en hommage à la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône.
