Avis Viniou
Le Château Des Roques, Cuvée du Château 2014, est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime exprime toute la richesse et la diversité des cépages typiques de la région, généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras est influencé par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des sols composés principalement de galets roulés et d'argile rouge. Ces caractéristiques permettent de produire des vins puissants, avec une belle structure et des arômes concentrés de fruits rouges et d'épices.
La région de la Vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, avec des origines remontant à l'époque des Romains. La diversité de ses sols et son climat propice à la viticulture font de cette région un lieu privilégié pour l'élaboration de vins d'une grande typicité et expressivité. Vacqueyras a reçu le statut d'AOC en 1990, reconnaissant ainsi la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge structuré de Vacqueyras, je vous recommande de l'associer à des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, se marieront harmonieusement avec les saveurs intenses de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un daube provençale ou une ratatouille aux herbes de Provence complèteront également magnifiquement ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, je vous conseille de la déguster à une température d'environ 16-18°C. Décanter le vin une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité aromatique et d'apprécier pleinement la profondeur de ce millésime.
