Avis Viniou
Le Vacqueyras rouge 2021 des "Héritiers Albert Bernard" est un vin riche en saveurs, typique de son appellation dans la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses rouges robustes et épicés. Ce vin, issu d'un millésime prometteur, met probablement en valeur les cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir, composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, apporte puissance et complexité. Les conditions climatiques méditerranéennes, marquées par un ensoleillement généreux et le mistral, favorisent la concentration et la maturation des arômes. Le domaine "Les Héritiers Albert Bernard" se distingue par sa quête d'authenticité et sa réputation grandissante dans la préservation des traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des accords avec des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un canard aux figues seraient des choix parfaits pour accompagner ce vin et accentuer ses notes épicées et fruitées. Pour une approche plus locale, une ratatouille affinée aux aromates méditerranéens ou un fromage de chèvre affiné de la région peuvent magnifier la palette aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant service pour révéler pleinement ses arômes. En le versant, observez sa robe rubis profond. Humez ensuite ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue. En bouche, appréciez sa structure généreuse et ses tanins soyeux, le tout en gardant la finale longue et harmonieuse à l'esprit.
