Avis Viniou
Le Domaine des Genêts nous offre un Vacqueyras 2015 au caractère imposant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, les Vacqueyras sont traditionnellement élaborés à partir d'une prédominance de Grenache, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, des cépages qui apportent structure et complexité au vin. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa richesse, résultat d'une excellente maturation des raisins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant ainsi une maturation optimale des cépages locaux. Les sols variés, composés principalement de galets roulés, de sables et de calcaires, confèrent aux vins une belle minéralité et une profondeur aromatique. Vacqueyras, un cru prestigieux depuis 1990, partage une histoire riche et une tradition de viticulture qui contribue à son statut de vin de caractère et de qualité.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2015, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les aromatiques du vin se marient également à merveille avec des plats régionaux tels que la daube de bœuf à la provençale. Des fromages affinés comme un comté ou un reblochon révèleront également toute la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans une carafe permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et d'apprécier toutes les subtilités de ce vin remarquable. Profitez de ce moment de plaisir et laissez-vous transporter par son intensité et son élégance.
