Avis Viniou
Le Domaine Des Genêts propose un Vacqueyras 2023, un vin rouge typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, réputé pour ses rouges puissants et élégants. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, ce vin pourrait intégrer les cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, baigné par le climat méditerranéen aux étés chauds et secs, promet des notes de fruits mûrs et d'épices avec une structure bien définie. Le Domaine Des Genêts, ancré dans la tradition, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, garantissant un vin de caractère. La région de Vacqueyras, avec ses sols variés de galets roulés, d'argile et de sable, confère au vin une richesse aromatique et une complexité empreinte de la culture vinicole rhodanienne.
Pour sublimer ce Vacqueyras, accompagnez-le de plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé. Un cassoulet ou des plats à base de champignons accentueraient à merveille ses arômes épicés et fruités. Pour un accord plus régional, vous pourriez opter pour une ratatouille ou une daube de sanglier, qui se marieront harmonieusement avec la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage lui permettra de s'ouvrir et de développer ses arômes. En dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde au reflet pourpre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et de poivre. En bouche, savourez sa structure, ses tanins fins et sa finale persistante.
