Avis Viniou
Le Vacqueyras 2017 "Cuvée 1717" du Château Arnoux & Fils est un vin rouge issu d'un assemblage typique des cépages de la Vallée du Rhône méridionale, où dominent généralement le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2017 bénéficie d'une année climatologiquement favorable, marquée par des conditions chaudes et sèches qui ont permis aux raisins de parvenir à une maturité optimale. Le terroir de Vacqueyras, constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère au vin une riche structure et une élégance certaine. La vinification est traditionnelle, mettant en valeur le fruité intense et les arômes épicés typiques de cette appellation.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est mondialement reconnue pour ses vins ensoleillés et puissants. Ce territoire est influencé par un climat méditerranéen, bénéficiant de longs étés chauds et secs qui contribuent à la concentration et à la richesse des vins. Les collines du Rhône méridional, parsemées de vignes, ont une longue histoire de viticulture, remontant à l'époque romaine.
Ce Vacqueyras se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne riche en saveurs. Pensez à l'associer avec un filet d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un gigot d'agneau rôti. Pour explorer des plats régionaux, accompagnez-le d'une daube de boeuf provençale ou d'un fromage affiné tel qu'un Banon de Provence.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet de fruits rouges, ses notes épicées et sa tannicité bien intégrée. Passez-le en carafe une heure avant la dégustation pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Vacqueyras 2017 est à savourer dès maintenant, bien qu'il puisse encore se bonifier en cave pendant quelques années supplémentaires.
