La cuvée 1717 du domaine Arnoux & Fils, millésime 2019, est un vin rouge sec issu de l’appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée d’exception reflète l’expression authentique des cépages traditionnels de la région, où dominent souvent grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2019 s’est révélé particulièrement équilibré, offrant à la fois richesse, maturité du fruit et une belle fraîcheur structurelle. Le terroir de Vacqueyras se distingue par son sol caillouteux d’argiles rouges mêlées de galets roulés, dans un climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la pleine maturité des raisins. La vinification, conduite avec soin par la famille Arnoux depuis plusieurs générations, privilégie la préservation du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage attentif qui soutient la structure sans masquer le caractère du terroir.
La région de Vacqueyras, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat unique protégé par ces reliefs, favorisant l’expression aromatique et la richesse du vin. Sa reconnaissance comme appellation en 1990 scelle une longue histoire viticole, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de Vacqueyras ont toujours été réputés pour leur robustesse et leur élégance, incarnant la typicité des grands rouges de la vallée du Rhône sud.
Ce Vacqueyras, chaleureux et généreux, appelle naturellement des accords gourmands, notamment avec la gastronomie provençale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue, ou encore des plats mijotés tels qu’un tajine d’agneau aux épices douces. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un roquefort, relèveront également sa concentration et sa structure.
Pour apprécier au mieux toute la palette aromatique et la structure de cette cuvée 1717, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une à deux heures avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir les tanins encore fougueux de sa jeunesse. Vous profiterez alors pleinement de sa profondeur, de ses notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de sous-bois, en harmonie avec la typicité solaire de son terroir.
