Le Vacqueyras « Cuvée 1717 » 2022 du domaine Arnoux & Fils est un vin rouge d’assemblage, typique de l’appellation Vacqueyras située dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est composé majoritairement de Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, conférant à cette cuvée un caractère chaleureux et expressif. Le millésime 2022, ensoleillé, apporte de la maturité au fruit, avec des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle privilégie la douceur de l’extraction pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en favorisant une belle complexité grâce à l’élevage qui met en valeur la richesse naturelle du terroir.
Situé au cœur de la vallée du Rhône méridionale, le vignoble de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, propices à la pleine maturation des baies. Les sols sont composés de galets roulés, d’alluvions et d’argiles rouges, apportant aux vins puissance et élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout ces cinquante dernières années que Vacqueyras s’est distingué comme cru à part entière, offrant des rouges généreux, structurés, réputés pour leur équilibre et leur capacité de garde.
Pour apprécier pleinement cette « Cuvée 1717 », privilégiez des accords mets-vins qui mettront en valeur son intensité et sa complexité aromatique. Les viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues, par exemple, s’allieront harmonieusement avec la palette épicée du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier souligneront la gourmandise et les notes de garrigue du Vacqueyras.
Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement une aération d’une heure en carafe, afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Ce Vacqueyras s’exprimera aussi bien aujourd’hui sur le fruit et la jeunesse, qu’après quelques années de garde pour davantage de complexité.
