Vins Vacqueyras Bois St Jean - ballade des angles - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras Cuvée Ballade des Angles 2021 du Château Bois St Jean est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de Vacqueyras. Ce vin est probablement un assemblage typique de la région, associant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2021, bien que jeune, offre déjà un aperçu de son potentiel avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une structure tannique bien présente mais élégante. Le sol de Vacqueyras, composé de galets roulés et de sous-sols argileux, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La région, baignée par le soleil du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins.

En matière d'accords mets-vins, ce Vacqueyras 2021 s'associe parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un entrecôte sauce poivre, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats cuisinés en sauce, comme une daube provençale, se marieront aussi très bien avec la structure et les arômes du vin. Pour une note régionale, accompagnez-le de ratatouille ou d'une tapenade pour accentuer son origine méditerranéenne.

Pour savourer pleinement ce Vacqueyras, nous vous conseillons de le déguster entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure avant service peut également permettre au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, avec son harmonie entre puissance et élégance, promet un plaisir certain lors de votre prochaine dégustation.