Avis Viniou
Le Clos des Cazaux Cuvée Grenat Noble 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se compose principalement de cépages Grenache et Syrah, connus pour donner des caractères fruités et épicés. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui résulte en un vin riche et structuré. Le terroir de Vacqueyras, composé de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, apporte une belle minéralité et une complexité aromatique notoire.
La région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus célèbres de France, réputée pour ses vins rouges denses et puissants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, est idéal pour la culture de cépages comme le Grenache et la Syrah. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Vacqueyras a été reconnu en tant qu'appellation d'origine contrôlée depuis 1990, marquant son importance et sa qualité dans le paysage viticole français.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2018, optez pour des plats robustes qui sauront équilibrer sa richesse. Des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux épices ou une daube provençale sont des choix idéaux. Les plats de la région, comme un gratin dauphinois ou des légumes grillés à la ratatouille, mettront également en valeur les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées. Pensez à le décanter une heure avant le service, afin de libérer son bouquet et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi un équilibre harmonieux et une expérience de dégustation optimale.
