Vins Vacqueyras Domaine Sandilauve - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Domaine Sandilauve est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et épicés. Ce vin est issu de la prestigieuse appellation Vacqueyras, connue pour ses rouges pleins de caractère. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, incluant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et possiblement le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire des vins équilibrés et harmonieux. L'absence de certification bio et de particularité de vinification suggère que le vin suit un processus traditionnel, ce qui met en valeur la typicité de son terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est baignée par un climat méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs et d'hivers doux. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, contribuent à la richesse aromatique et à la complexité des vins produits. Le Vacqueyras se situe entre les célèbres appellations de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, avec une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Un Vacqueyras rouge se marie idéalement avec des plats généreux. Pensez à l'associer avec une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un fromage de caractère comme le Beaufort affiné. Les arômes épicés et les tanins souples du vin s'accorderont aussi avec des plats autour des champignons ou des lentilles.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras 2022, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, peut être aéré ou décanté une heure avant dégustation pour libérer tous ses arômes et offrir une expérience gustative optimale.