Avis Viniou
Le Vacqueyras 2023 de la Villa Erg, issu de la renommée Cuvée Grande, est un vin rouge de la vallée du Rhône méridionale, où l'assemblage est une pratique courante. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les rouges de Vacqueyras mêlent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant ainsi des vins charpentés et généreux. Le millésime 2023 en vallée du Rhône est généralement synonyme d'un bon potentiel grâce à des conditions climatiques favorables qui permettent une bonne maturation des raisins. Les sols pierreux et argileux de Vacqueyras apportent de la structure et une belle concentration au vin.
La région viticole de la vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, un environnement propice à la culture des cépages rouges. Vacqueyras, en particulier, bénéficie de la richesse de ses terres caillouteuses et de son histoire viticole datant de l'époque romaine. Cette appellation, déterminée en AOC depuis 1990, est l'une des étoiles montantes des crus de la région.
Ce Vacqueyras rouge se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats cuisinés en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, seront également idéaux pour souligner le caractère épicé et fruité du vin. Pour honorer la région, accompagnez-le d'une tapenade noire ou encore d'un gratin dauphinois.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes de fruits rouges bien mûrs, ses notes épicées et sa structure tannique équilibrée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.
