Vins Vacqueyras Domaine Chantegut - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Chantegut de l'appellation Vacqueyras, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins rouges puissants et charpentés. Le millésime 2009 offre une belle expression de ce terroir, souvent composé de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que le vin ne précise pas sa composition exacte, ces cépages confèrent généralement au Vacqueyras une belle profondeur, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. La région profite d'un ensoleillement généreux et est traversée par le mistral qui souffle et assèche les sols, influençant la concentration des baies de raisin. Les sols variés du Rhône méridional, souvent constitués de galets roulés, retiennent la chaleur et assurent une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats savoureux et riches. Un gigot d'agneau aux herbes, des côtelettes de sanglier ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ses saveurs puissantes. Vous pouvez également essayer un gratin dauphinois ou une ratatouille pour des accords régionaux. Les épices et le fruité du Vacqueyras sublimeront les mets à base de viande de caractère et de légumes provençaux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une à deux heures avant pour permettre au vin de s'oxygéner et révéler pleinement ses arômes. Ce vin ayant déjà plus de dix ans, il se pourrait qu'il présente une certaine complexité et des arômes tertiaires qui méritent d'être appréciés avec attention.