Vins Vacqueyras Fontaine du Clos - Pince-Lapin - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Pince-Lapin 2013 du domaine Fontaine du Clos est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, composé d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, évoque un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de touches garrigues. Le millésime 2013, bien qu’ayant connu des conditions climatiques variables, a permis d'exprimer toute la richesse de son terroir. La vinification est soigneusement réalisée pour conserver des tannins soyeux et une belle structure, en assurant une parfaite harmonie entre puissance et élégance.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, est idéalement propice à la culture des cépages de la Cuvée Pince-Lapin. Ce terroir est caractérisé par des sols caillouteux et d’argiles rouges qui apportent concentration et complexité aux vins. La région, riche d'une histoire viticole ancienne, a toujours été reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez envisager des viandes rôties comme une épaule d'agneau aux herbes de Provence, ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes seraient également un choix délicieux. Pour un accord régional, un épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue s’harmoniserait parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pince-Lapin 2013, il est conseillé de la déguster à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille et de la laisser respirer pendant au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir.