Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Les Hauts de La Ponche 2012 du Domaine Font Sarade est un vin rouge élégant et complexe, provenant de la Vallée du RhÎne méridionale. Ce millésime, doté d'une belle maturité, est généralement élaboré à partir de cépages typiques tels que la Grenache, la Syrah et le MourvÚdre, offrant une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, épices et notes terreuses. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols variés, souvent calcaires et caillouteux, qui contribuent à la profondeur et à la complexité des vins. Historique et respecté, le Domaine Font Sarade est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un coq au vin, qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arÎmes épicés. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Comté vieux se marieront également à merveille. En harmonie avec ses racines régionales, une ratatouille ou un tian de légumes du soleil prolongera l'expérience gustative.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Ă l'Ćil, observez sa couleur rouge rubis intense. Au nez, profitez de ses arĂŽmes de fruits noirs, rĂ©glisse et garrigue. Enfin, en bouche, savourez la richesse de ses tanins et sa longueur persistante. Pour une dĂ©gustation optimale, n'hĂ©sitez pas Ă carafer le vin une heure avant le service.
