Avis Viniou
Le Vacqueyras « Cuvée L’inédit » 2024 du domaine Hugues Thierry est une belle expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’assemblage, typique de l'appellation, fait la part belle aux cépages traditionnels de la région, que l’on peut imaginer dominés par le Grenache noir, la Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, avec une vinification attentive, probablement orientée vers l’expression du fruit et le respect de l'environnement, comme en atteste sa certification biologique. La robe s’annonce intense, avec des reflets pourpres. Au nez, attendez-vous à une belle palette de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une note légèrement réglissée caractéristique des Vacqueyras réussis. En bouche, la texture est généralement généreuse, riche et structurée, avec des tanins souples.
Le vignoble de Vacqueyras s’étend sur la rive gauche du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisant la parfaite maturité des raisins. Les sols, mêlant argiles rouges, galets roulés et sables, assurent une belle complexité aromatique ainsi qu’une puissance naturelle aux vins rouges locaux. Vacqueyras, longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins, a acquis ses lettres de noblesse en devenant AOC en 1990. Aujourd’hui, cette appellation est reconnue pour ses vins de caractère, à la fois chaleureux et élégants.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets savoureux, à la hauteur de son intensité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale feront de beaux accords. Pensez également à des plats régionaux comme la ratatouille ou une gardianne de taureau, qui mettront en valeur sa richesse aromatique.
Servez ce Vacqueyras autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est très jeune, afin d’ouvrir sa palette aromatique. Un verre à pied large libérera au mieux ses arômes. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse sur le fruit mais pourra également s’épanouir en cave quelques années.
