Vins Vacqueyras Domaine La Verde - Alpha-Oméga - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Verde signe avec la cuvée Alpha-Oméga 2023 un Vacqueyras rouge typique de l’appellation, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, généralement dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité des baies, apporte fraîcheur et concentration, avec des tannins souples et une expression aromatique axée sur les fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et une subtile touche garrigue. La vinification au domaine privilégie l’expression du terroir, avec un élevage qui respecte le fruit tout en donnant au vin de la structure et de la profondeur.

Vacqueyras bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de terrasses alluviales caillouteuses, d’argiles et de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur, favorisant la maturité parfaite des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, un vent assainissant qui protège la vigne des maladies. Historiquement, Vacqueyras, longtemps dans l’ombre de ses voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, s’est imposé grâce à la richesse de ses sols et à l’engagement de ses vignerons. L’appellation est reconnue pour ses rouges puissants, mais équilibrés, très expressifs du caractère du sud rhodanien.

Pour magnifier ce Vacqueyras, il convient de l’associer à des plats généreux qui sauront répondre à sa structure et à sa puissance aromatique. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale sont des accords régionaux de premier choix. Il s’exprimera également avec une côte de bœuf grillée, une cuisine composée de légumes méditerranéens confits, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses jeunes tannins. Ce vin pourra également reposer encore quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.