Avis Viniou
La cuvée Prestige 2020 de Vacqueyras AOC est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses assemblages harmonieux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, la tradition locale fait la part belle au grenache, souvent associé à la syrah et au mourvèdre, ce qui donne des vins charpentés et généreux. Le millésime 2020, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques nuits fraîches, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins avec des tanins soyeux et une concentration remarquable. La vinification, généralement traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec une macération longue pour extraire couleur et structure.
Le Vacqueyras tire toute sa typicité de la Vallée du Rhône méridionale, une région à l’identité forte. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et des précipitations modérées, garantissant une maturation optimale. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles caillouteuses et terrasses alluviales, toute une mosaïque qui confère profondeur et complexité au vin. Vacqueyras, parfois appelé « le petit frère de Gigondas », a gagné en notoriété depuis l’obtention de son AOC en 1990, offrant des vins puissants, structurés, mais dotés d’une belle fraîcheur.
Pour accompagner ce vin généreux et solaire, privilégiez des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, les gibiers, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un daube provençale seront des partenaires de choix. Les accents méditerranéens comme un tian de légumes ou des fromages affinés (beaufort, tomme de brebis) sauront également révéler la complexité du vin. N’hésitez pas à explorer la gastronomie locale avec un civet de sanglier ou une gardianne de taureau.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir les arômes et d’affiner la texture, pour une expérience sensorielle intense et chaleureuse.
