Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Prestige 2011 est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la région méridionale du VdR. Ce vin, bien qu'il n'ait pas renseigné son assemblage, est probablement dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, fidèle à l'appellation. Le millésime 2011, marqué par un été chaud, apporte une belle maturité aux raisins, soulignant des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire, allié aux techniques de vinification traditionnelles, offre une structure tannique équilibrée. La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences des Mistral, favorisant une belle concentration aromatique. Le domaine Cuvée Prestige, réputé pour son histoire riche et sa quête d'excellence, contribue à l'essor de cette appellation.
En termes d'accords mets-vins, ce Vacqueyras se marie à merveille avec des viandes rouges telles que l'agneau grillé ou le steak au poivre. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille provençale, s'accordent également parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour explorer les accords régionaux, servez-le avec un daube provençale, qui harmonisera ses arômes avec subtilité et complexité.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et de magnifier ses arômes. Pour apprécier ce vin, commencez par en observer la belle robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, découvrez les riches arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue au nez. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée, les tanins fondus et la finale persistante.
