Vins Vacqueyras Domaine Aimé Arnoux - 1717 - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée 1717" 2020 du Domaine Aimé Arnoux se distingue par son assemblage traditionnel des cépages phares de la Vallée du Rhône méridionale, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et sec, offre des raisins parfaitement mûrs, apportant à ce vin une belle concentration aromatique et une structure tannique soyeuse. La vinification, bien que classique, vise à préserver le fruit, la fraîcheur et la typicité du terroir, tout en extrayant douceur et équilibre du raisin. En bouche, ce Vacqueyras rouge révèle des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de prune, rehaussés de notes d’épices douces, de garrigue ainsi que de subtils accents réglissés.

La région de Vacqueyras, située au pied des Dentelles de Montmirail dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen fait d’étés chauds et d’hivers doux, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit favorisant la maturation lente des raisins. Les sols caillouteux, mêlés d’argile et de sables fins, permettent un enracinement profond de la vigne et participent à la typicité des vins : riches, généreux tout en conservant une belle fraîcheur. Vacqueyras s’est imposée en cru à part entière en 1990 grâce à l’exigence de ses vignerons et à la qualité de ses vins, révélant pleinement le potentiel de ce terroir unique qui fait la renommée de la Vallée du Rhône sud.

À table, ce Vacqueyras accompagnera avec bonheur une cuisine provençale gourmande. Pensez à un tajine d’agneau aux pruneaux, un magret de canard aux herbes, une daube provençale ou des côtes de bœuf grillées. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure, et pourquoi pas une brouillade aux truffes pour rappeler la richesse aromatique du vin et de sa région.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une demi-heure à une heure pour l’aérer et permettre l’épanouissement de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais supportera également quelques années de vieillissement en cave pour gagner en complexité et en rondeur.