Vins Vacqueyras Maison Damiano - 2022

Ce Vacqueyras 2022 de la Maison Damiano incarne avec élégance la typicité des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de Grenache, accompagné en général de Syrah et de Mourvèdre, ce vin sec de caractère puise sa richesse dans un terroir de sols caillouteux, argilo-calcaires, baignés par le mistral. La vendange 2022, marquée par un été chaud et une faible pluviométrie, a favorisé la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent avec une macération prolongée, a permis d’extraire des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue, typiques de l’appellation Vacqueyras.

La région de Vacqueyras est nichée au pied des Dentelles de Montmirail, sur la rive gauche du Rhône. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par le mistral, elle jouit d’une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Depuis son accession au rang d’AOC en 1990, Vacqueyras rivalise avec ses prestigieux voisins du sud rhodanien, offrant des vins à la fois puissants, fins et d’une grande complexité aromatique. La diversité des sols, mêlant safres, galets roulés et argiles rouges, confère à ses rouges une structure remarquable et une capacité de garde intéressante.

Ce vin accompagnera à merveille des plats généreux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un sauté de sanglier. Pour un accord régional, pensez à un gardiane de taureau ou une ratatouille ensoleillée. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, mettront également en valeur la profondeur de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins encore juvéniles. Le potentiel de garde est intéressant : vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, ou le conserver en cave encore 5 à 8 ans.