Vins Vacqueyras Rhonea - La Ponche - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Ponche 2023 du domaine Rhonéa en appellation Vacqueyras AOC est un vin rouge sec emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage traditionnel basé principalement sur le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime parfaitement le caractère généreux et structuré des rouges de cette appellation. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet une belle maturité du fruit, une richesse aromatique et une matière charnue. Les vinifications sont élaborées pour préserver la fraîcheur de la baie tout en exaltant la typicité méditerranéenne : arômes de fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une touche poivrée. La bouche, ample et élégante, révèle des tanins présents mais soyeux, aptes à évoluer favorablement sur cinq à huit ans.

Vacqueyras, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne. Le terroir, composé de cailloutis roulés, d’argiles rouges et de sables, permet un parfait drainage et une excellente maturité des raisins. L’histoire viticole de Vacqueyras remonte à l’époque romaine, mais c’est dans la seconde moitié du XXe siècle que l’appellation s’affirme comme une valeur sûre des vins du Rhône. Son terroir imprime aux vins puissance, fraîcheur et finesse aromatique, tout en maintenant une bouche souple et équilibrée.

Pour sublimer la Cuvée La Ponche 2023, privilégiez des accords avec des viandes savoureuses grillées ou mijotées, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un carré de porc aux olives ou une daube provençale. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille aux légumes du soleil ou une gardiane de taureau, accompagneront parfaitement la générosité aromatique du vin. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou une Tomme de brebis.

À la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure peut affiner ses tanins et ouvrir son bouquet aromatique pour une expérience optimisée dès la première gorgée.