Vins Vacqueyras Domaine Arnoux - 1717 - 2017

Le Vacqueyras Cuvée 1717 2017 du Domaine Arnoux est un vin rouge issu principalement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle concentration, avec un fruité mûr, des notes d’épices douces et des tanins soyeux mais bien présents, caractéristiques d’une extraction maîtrisée. Le terroir de Vacqueyras, constitué essentiellement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confère à cette cuvée à la fois puissance, fraîcheur et équilibre. Vinifié de façon traditionnelle, le vin bénéficie d’un élevage permettant d’assouplir sa structure tout en conservant l’expressivité du millésime.

Vacqueyras se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, à proximité de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et favorise la maturité du raisin. L’appellation, reconnue en 1990, tire sa richesse de la diversité de ses sols, mêlant cailloux, argiles et sables. Cette mosaïque contribue à la complexité aromatique et à la longévité des vins, le tout porté par une histoire viticole séculaire pilotée par des vignerons engagés dans la valorisation de leur terroir.

Par sa structure généreuse et ses arômes de fruits noirs, de garrigue, et d’épices, ce Vacqueyras s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire fermier, mettront aussi en valeur ses qualités. Pour explorer l’accord régional, pensez à une daube provençale légèrement relevée, qui sublimera sa trame aromatique.

Ce vin révélera toute sa finesse après un passage en carafe d’une heure, permettant aux arômes de se déployer pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Vous pourrez le déguster dès aujourd’hui ou le laisser évoluer en cave encore 5 à 7 ans, selon votre préférence pour la complexité du vieillissement.