Vins Vacqueyras Domaine Montirius - Garrigues - 2014

Le Domaine Montirius, avec sa cuvée Garrigues 2014 en appellation Vacqueyras, illustre à merveille l’élégance et la puissance des vins du Rhône méridional. Issu d’un assemblage typique de la région, dominé souvent par le Grenache noir accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin s’exprime dans une robe rouge profonde et brillante. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis une belle maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins, ce qui se traduit par un équilibre harmonieux entre structure et finesse. La culture en biodynamie, signature du domaine Montirius, favorise l’expression pure du terroir et accentue l’intensité aromatique du vin. Ce dernier est élevé en cuves, sans bois neuf, afin de respecter l’authenticité du fruit et la personnalité du sol.

Le Vacqueyras est ancré au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région emblématique façonnée à la fois par le soleil généreux du Sud et le Mistral qui tempère les fortes chaleurs estivales. Le terroir de l’appellation est composé de plateaux sablo-argileux recouverts de galets roulés, favorisant la concentration des baies et la complexité des arômes. L’histoire viticole de Vacqueyras est ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle s’est imposée parmi les grandes AOC du Vaucluse grâce à la constance de ses vins rouges puissants mais élégants.

Ce vin, avec sa trame épicée, ses notes de fruits mûrs (cerise, mûre) et ses tanins soyeux, invite à des accords gourmands. Il s’accordera parfaitement avec un agneau de Provence rôti aux herbes, un civet de sanglier légèrement épicé ou encore un tajine aux pruneaux. Pour explorer un accord régional classique, accompagnez-le d’un tian de légumes du Sud ou d’un fromage de chèvre affiné, qui mettront en valeur la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe si possible, pour révéler toute la palette aromatique développée au fil des années. Ce 2014 atteint aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore se garder quelques années pour les amateurs de vins évolués.