Vins Vacqueyras Les Deux Amants - 2022

Le Vacqueyras Les Deux Amants 2022 est un vin rouge issu de l’assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui sont au cœur de l’expression des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2022 bénéficie d’un été à la fois chaud et ensoleillé, avec quelques épisodes de précipitations ayant permis de préserver la fraîcheur des baies. Sur des sols mêlant galets roulés, argiles et sables, la vigne développe une expression aromatique riche et une belle structure tannique. La vinification s’opère de façon classique, avec une macération longue permettant d’extraire couleur et complexité, tandis que l’élevage, souvent en cuve ou en foudres, préserve le fruit éclatant du millésime.

Le terroir de Vacqueyras, niché sur la rive gauche du Rhône au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat idéal. Les étés chauds sont modérés par le mistral, qui maintient la vigne saine et favorise la concentration des arômes. Les sols caillouteux, composés d’alluvions du Quaternaire, confèrent aux vins puissance et finesse. L’histoire viticole de la région est ancienne : Vacqueyras fut reconnu Cru en 1990, après un long passé sous l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, ce qui témoigne de la qualité et du caractère unique de ses vins.

Ce Vacqueyras rouge se caractérise par des notes intenses de fruits noirs, de cerise mûre, d’épices douces et de garrigue, avec des tanins présents mais mûrs, et une jolie profondeur. Il s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’un gigot d’agneau rôti, une gardianne de taureau ou encore des légumes farcis à la provençale. Les viandes grillées, le canard, ou un magret aux figues viendront également sublimer ses arômes. Côté fromages, privilégiez des tommes ou des fromages affinés au lait cru.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin un peu à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C, afin de préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave sur 5 à 8 ans, offrant alors une palette plus épicée et des tanins plus fondus.