Vins Vacqueyras Domaine La Fourmone - Le Poète - 2024

Le Domaine La Fourmone, avec sa cuvée Le Poète 2024, propose ici un Vacqueyras rouge certifié biologique issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation qui apportent chacun leur caractère : le Grenache pour la rondeur et la richesse en fruits mûrs, la Syrah pour les arômes d’épices et une belle structure tannique, le Mourvèdre venant souligner la profondeur du vin. Le millésime 2024 s’annonce gourmand et marqué par la fraîcheur, bénéficiant de vinifications respectueuses afin de préserver le fruit, l’équilibre et le côté vivant typique des vins issus de l’agriculture biologique.

Vacqueyras est une appellation réputée du sud de la Vallée du Rhône, reconnue cru depuis 1990. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des vents fréquents (notamment le Mistral) qui assainissent les vignes, et un ensoleillement généreux, parfait pour la maturation du raisin. Les sols sont variés, mêlant alluvions, galets roulés et argiles, ce qui confère au vin puissance, finesse et une complexité aromatique remarquable. Historiquement, Vacqueyras est ancrée dans la culture viticole du Vaucluse, mêlant traditions séculaires et terroirs d’exception.

Pour les accords mets et vins, la cuvée Le Poète exprime à la fois générosité et élégance. Elle accompagnera magnifiquement une daube provençale, un agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Les plats mijotés aux légumes d’été, tels qu’une ratatouille, ou un fromage affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, réveilleront la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional typique, pensez à une gardianne de taureau ou à un gigot d’agneau de Sisteron.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est dégusté jeune, afin d’apprécier pleinement la palette aromatique, la fraîcheur du fruit et la profondeur des tanins. Ce magnum se prêtera bien à un service convivial lors d’un repas entre amis ou en famille.